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Publicado 05/06/2019
Compassion en el corazón de una nueva generación de ‘ambientalistas del bienestar animal’
El mundo recibió un oportuno recordatorio del peligroso estado de la naturaleza recientemente, con el lanzamiento de un nuevo Informe de Evaluación Global sobre la biodiversidad y los ecosistemas por parte del comité intergubernamental, IPBES.
Al hablar del lanzamiento del informe preparado por 150 expertos líderes de 50 países, el ex presidente del IPBES, Sir Bob Watson, dijo: “La pérdida de especies, ecosistemas y diversidad genética ya es una amenaza global y generacional para el bienestar humano. Proteger las valiosas aportaciones de la naturaleza a las personas será el desafío definitivo para las próximas décadas”.
Esta última advertencia pone de relieve la necesidad de una acción urgente. Las cosas ahora son tan serias que las soluciones deben encajar juntas para abordar múltiples problemas, con la solución del cambio climático y el inminente colapso del mundo natural que se perfila como clave para el futuro de la humanidad.
El Futuro del Bienestar Animal
Entonces, ¿dónde deja esto al bienestar animal? – Como componente central en la batalla general para salvar el planeta, ahí está.
La crueldad hacia los animales en las granjas y el colapso del mundo natural están arraigados en una desconexión fundamental entre la humanidad y la naturaleza. Al convertir a las criaturas sintientes en máquinas en las granjas industriales, hemos creado la mayor causa de crueldad animal en el planeta como un importante impulsor de la disminución de la vida silvestre en todo el mundo. La crueldad con los animales de granja y la desaparición de la naturaleza van de la mano.
Por tanto, se deduce que para abordar realmente el colapso ambiental generalizado, un paso clave debe ser el fin de la ganadería industrial. Más que eso, necesitamos reemplazarla con sistemas de cría de animales que protejan genuinamente la naturaleza, así como las necesidades sensibles de los animales. Respetar la naturaleza misma de los animales de granja requiere que los mantengamos en formas que les permitan expresar sus comportamientos naturales e interactuar con el mundo natural, mientras que al mismo tiempo proveemos ecosistemas prósperos y restauramos la fertilidad del suelo de forma natural. Aquí, estamos hablando de sistemas de rotación, genuinamente respetuosos con la tierra, que incorporan acceso al aire libre y los pastos, o principios orgánicos. La producción de alimentos es de este modo regenerativa - en lugar de consumir incesantemente recursos naturales como la fertilidad del suelo, devuelve las cosas a la cuenta bancaria de la naturaleza.
Y también se deben producir menos carne y productos lácteos. Muchos menos.
Las dietas ricas en carne y productos lácteos ejercen una gran presión sobre los recursos de la Tierra y ponen en peligro la salud humana, y la ganadería industrial es el principal motor de un mayor consumo. Ahora tenemos una situación en la que la agricultura cubre casi la mitad de la superficie terrestre utilizable del planeta; cuatro quintas partes de estos terrenos están dedicados a la producción de productos animales. Sin embargo, la carne y los productos lácteos contribuyen poco más de una cuarta parte de las necesidades de proteínas de la humanidad y menos de una quinta parte de nuestras calorías. Independientemente de cómo se mire, el rendimiento de la inversión es lamentablemente pequeño. En un mundo de mayor demanda (más personas) y recursos cada vez más reducidos, simplemente ya no tiene sentido.
Causa común
Lo que cada vez está más claro es que estamos todos juntos en esto; los animales en las granjas, el mundo natural y el futuro de la humanidad están entrelazados. A medida que la naturaleza se retira, deja de prestar servicios esenciales, como la polinización, la reposición del suelo y la captura del dióxido de carbono.
La salud del mundo natural del que todos dependemos puede verse reflejada en el estado de la vida salvaje del mundo.
En los últimos 50 años, desde la adopción generalizada de la ganadería industrial, el número total de mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces silvestres en todo el mundo se ha reducido a la mitad.
Y gran parte de este declive se debe a las dos características fundamentales de la ganadería industrial.
La primera característica fundamental es dónde se mantienen los animales. Pollos retirados de los campos para ser confinados en jaulas. Las cerdas que prefieren criar a sus lechones en los límites de los bosques, son encerradas en jaulas tan estrechas que no pueden girarse. El ganado que se saca de los pastos se confina en mega-granjas o establos donde se les alimenta de grano en lugar de pasto.
Lo que parece una idea de ahorro de espacio en realidad no lo es. Al mantenerlos enjaulados, hacinados y confinados, debemos cultivar su alimento en otros lugares, en tierras cultivables escasas, utilizando pesticidas químicos y fertilizantes. Esta es la segunda característica fundamental de la ganadería industrial.
A medida que los campos de cultivo se expanden a raíz de la industrialización, los árboles, los arbustos y los setos desaparecen, junto con las flores silvestres. Y cuando desaparecen, también lo hacen los insectos y las semillas; y los pájaros, los murciélagos, las abejas que dependen de ellos. Incluso los gusanos desaparecen, junto con la fertilidad del suelo, dejando poco más que el cultivo.
Luego cogemos este cultivo y alimentamos a los animales de granja, perdiendo la mayor parte del valor alimenticio de ese cultivo, en términos de calorías y proteínas, en su conversión a carne, leche y huevos. De esta manera, desperdiciamos suficiente comida para alimentar a cuatro mil millones de personas adicionales en el planeta. Eso no quiere decir que cuatro mil millones de personas adicionales sean una buena idea. No lo sería; sería un desastre ambiental. Es decir, sin la agricultura industrial, podríamos alimentar a todo el mundo con menos tierras de cultivo, no con más.
En esta era de crisis planetaria, ya no es suficiente tratar con una sola parte de una ecuación cada vez más obvia: el bienestar animal y el medio ambiente. Necesitamos nuevos enfoques. Aquellos que observan cómo todo el sistema alimentario debe cambiar para satisfacer las necesidades totalmente compatibles del bienestar animal y el medio ambiente. Y al hacerlo, tenemos la clave para encontrar soluciones hermosas y visionarias. Aquellas que proporcionan un amplio margen para que los animales experimenten la alegría de vivir. Paisajes que están llenos de vida. Paisajes que también proporcionan alimentos saludables y nutritivos de manera que preservan nuestra capacidad de cultivar alimentos para el futuro. Al repensar nuestra relación con los animales en la agricultura, tenemos la clave para proteger su bienestar en un entorno próspero que proporcione mejores alimentos para todos.
Solución
Con la ganadería industrial como razón clave para el declive de la naturaleza, la solución es obvia, acabar con ella. Detener la cría de animales de esta manera. Para cuestionarnos por qué pensamos que era aceptable causar una crueldad inimaginable a los animales mediante el uso de jaulas, abundantes pesticidas químicos, fertilizantes y monocultivos.
Sin embargo, de alguna manera esta forma ineficiente y profundamente dañina de producir alimentos se ha convertido en la norma, la forma "moderna"; a pesar de que fue concebida por la generación de nuestros abuelos. En realidad, ahora es una idea arcaica. Reflejando prácticas obsoletas. Ahora necesitamos hacer un llamamiento, por el bien de todos.
Una nueva generación
El impulso hacia soluciones más grandes, más audaces y más urgentes está transformando la manera en que vemos el bienestar animal; posicionándolo como una parte clave de un ecosistema esencial de inquietudes, dando lugar a una nueva generación de ambientalismo del bienestar animal. Y al hacerlo, todo el lamentable asunto de la crueldad animal se está reposicionando no solo como un problema ético urgente, sino que tiene el poder de ayudar a superar uno de los mayores desafíos inminentes de la humanidad: el colapso del mundo natural del que todos dependemos.
A través de causas comunes con intereses compartidos y nuevas narrativas, estamos viendo que el bienestar animal emerge en la corriente principal de la preocupación social. Justo a tiempo para ayudar a salvar a la sociedad misma.
Como parte de esta nueva generación de ambientalistas del bienestar animal, Compassion in World Farming se encuentra a la vanguardia de la batalla para poner fin al sufrimiento de miles de millones de animales en las granjas, al tiempo que protege la vida salvaje en todo el mundo y la perspectiva de un futuro digno para nuestros hijos.
El éxito de terminar con la ganadería industrial será crucial para ganar la batalla por el planeta, una causa definitoria por la que nuestra generación será juzgada.
por Philip Lymbery
